食品的要求主要包括以下几个方面：
食品应当无毒无害，即正常人在正常食用情况下摄入食品，不会造成对人体的危害。这包括食品成分的毒性和无害性，以及食品在规定的限量标准内使用。
食品应当符合应有的营养要求，包括提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，以及食品的消化吸收率和对人体维持正常生理功能的作用。
食品应当具有相应的色、香、味等感官性状，这是食品固有的和加工后应有的特性，还包括食品的组织状态、软硬度、弹性、韧性等凭人体感觉器官所能判定的性质和状态。
食品生产经营过程应当符合卫生要求，包括食品原料、加工、包装、贮存、运输等环节的卫生条件，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
食品生产经营人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽等，并在生产经营食品时洗手，防止食品污染。
食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器，并且食品包装上应当有标签，标示产品信息，包括名称、制作日期、保质期、单位名称及联系方式等。
食品添加剂的品种、使用范围、用量应当符合国家规定，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求应当满足特定标准。
食品生产经营还应当符合法律、法规规定的其他要求，如使用的水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准，使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害等。
这些要求旨在确保食品的安全性、营养性和可接受性，以保障消费者的健康。食品生产经营者应当严格遵守这些要求，确保食品的质量和安全。