水库的用地性质主要取决于其用途和组成部分。根据《城乡统一的土地分类》，水库水面和水工建筑用地被归类为 建设用地。这是因为水库本身及其配套设施，如大坝、水闸等，都是建筑物，因此它们被视作建设用地。
然而，需要注意的是，水库的水面部分通常被认为是水域的一部分，可以归类为未利用地或农用地，具体分类可能会因不同的土地管理政策和分类体系而有所差异。
综上所述，水库的水面和水工建筑用地属于建设用地，而水库的水面部分则可能属于未利用地或农用地。在实际应用中，具体的土地分类可能会受到当地土地管理政策和实际情况的影响。