离职后社保的停交时间主要 取决于当地的社保机构缴费申报期和缴费时间，但通常情况下，社保会在离职的次月停交。具体来说：
离职后，原单位会在次月停止为员工缴纳社保费用。例如，如果员工在10月份上了两天班后离职，那么停保日期通常以开具的《解除和终止劳动关系通知书》的日期为准。如果解除日期在10月31日前，社保可缴至10月底，然后从11月份开始全部报停；如果解除日期在11月份，那么社保须缴至11月底，然后从12月开始报停。
如果员工在离职当月办理停保手续，且当地社保机构允许，那么社保可以缴纳至离职当月的月底。这种情况下，员工在离职后需要及时办理社保关系的转移手续，以确保社保权益不受影响。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这意味着用人单位在解除劳动合同后，有15天的时间来办理社保关系的转移，确保员工的社保权益得到保障。
综上所述，离职后社保的停交时间一般为离职的次月，但具体时间可能会受到当地社保机构缴费申报期和缴费时间的影响。建议员工在离职前咨询当地社保机构，了解具体的停保时间和转移流程，以确保自己的社保权益得到妥善处理。
