千城百县看中国｜食鲁味：潍县春面
潍县春面是山东潍坊地区的春日时令佳肴，以“清新开胃、春鲜交融”为特色。手工擀制的鸡蛋面条筋道爽滑，搭配初春头茬韭菜、嫩菠菜段焯水锁鲜，辅以鸡蛋皮与鸡丝，形成白、绿、黄相映的春日意象。鸡汤浇注时留半碗面浮于汤面，淋入蒜泥醋汁激发酸香，再以香油点睛，平衡醇厚与清爽。这道承载“不时不食”饮食智慧的面食，以
蒜泥
潍县春面是山东潍坊地区的春日时令佳肴，以“清新开胃、春鲜交融”为特色。手工擀制的鸡蛋面条筋道爽滑，搭配初春头茬韭菜、嫩菠菜段焯水锁鲜，辅以鸡蛋皮与鸡丝，形成白、绿、黄相映的春日意象。鸡汤浇注时留半碗面浮于汤面，淋入蒜泥醋汁激发酸香，再以香油点睛，平衡醇厚与清爽。这道承载“不时不食”饮食智慧的面食，以