3到5月，是咱们春茶采摘的好时节，来到广东旅游，肯定要饮早茶，也就是老广说的叹“一盅两件。
其实佛山人很爱喝茶，一杯茶里 甚至藏着半部佛山史。不知道你有没有留意到，在佛山旧城区升平路与快子路交汇处，现存一座碉楼，清末民初时期它是当铺，从当铺旁边穿过的一条小巷，居然是当时的商业旺街——青云街。
从云贵川运来的茶叶，基本上都被佛山商户买断，加工、包装、运输，为了方便携带，这里就出现了茶叶再加工业务。
说回茶叶以前青云街，有个很出名的制茶商号叫兴业茶行，里面以前有一种茶，在南洋人的记忆里是“故乡的味道”，它叫安茶，有人说它仿照六安茶制作，也有人说它源自安溪绿茶，还有人觉得它能滋养五脏六腑，故而取了“安” 字。
为什么这种茶，偏偏要经过佛山？因为早在清代，佛山就是安茶外销的重要中转站。北胜街的广丰行 兴业茶行的香港分号，这些老商号把安茶运往南洋让它成了华侨舌尖上的乡愁，也见证了南北经济交流的繁荣，不过关于安茶的记载却寥寥无几。
历史有时就是这样，我们习以为常的过往，可能在别人的笔墨里，却显得格外鲜活。关注佛山时岁记，丛书里的故事讲给你听，一起揭开佛山街巷建筑被遗忘的记忆。
策划：周游佛山工作室
资料来源：佛山历史文化丛书编委会
文案、出镜：刘赟
编导、摄像：朱志荣
