昨天（6月22日），2025四川国际美酒博览会在德阳绵竹落下帷幕。五天来，这场由剑南春承办的盛会，汇聚了全球酒业精英，紧扣“非遗中国年”，演绎了一场从宫廷御酒到国际舞台的华丽蜕变。但在我看来，它不再只是一场行业嘉年华——它更像是一次白酒业的集体宣言，一次在“三期叠加”深度调整期中的破局之旅。
数据显示，2024年规模以上白酒企业产量同比下降1.8%，2025年一季度再降7.2%，行业面临量价齐跌、库存高企的寒冬；而酒博会却逆势绽放，参展企业超百家。我们不禁追问：在凛冬之下，为何还需这场盛宴？它释放了什么信号？以剑南春为代表的四川酒企们如何借势破局？
我全程参与了酒博会的报道工作，长期在经济一线的工作经验让我预感——循着这酒香踪迹步步发问，或许就能层层剥开酒博会的时代密码。
一问：白酒凛冬已至，为何还要举杯相庆？
——酒博会非“避风港”，而是行业的“破冰船”。
白酒行业的“冷”，在酒博会的“热”中更显刺目。酒博会开幕式上，中国酒业协会联合毕马威发布《2025 中国白酒市场中期研究报告》指出，2025年行业正处“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期：59.7%的酒企营业利润减少，60%的企业面临价格倒挂，800-1500元次高端市场倒挂尤甚。然而，酒博会却发放200万元消费券，打造“非遗集市+美酒音乐嘉年华”，激活中低端消费带（100-300元），让“烟火气”重回街头巷尾。
这看似矛盾，实则是行业自救的智慧。酒博会并非逃避现实的狂欢，而是重构价值链条的战场。
当宴请需求下滑，婚庆寿宴和家庭独酌成为新场景，酒博会以“1+1双会场”模式——剑南老街的文化展陈与绵竹广场的立体市集——将消费场景从“高大上”拉回“接地气”。
“618”期间剑南春线上销售同比激增，印证了“动销主力”向平民化转移的趋势。正如剑南春总经理乔愚在开酿盛典所言：“剑南春顺应时代潮流，勇立潮头，创新求变。”酒博会以节庆为媒，让行业直面“消费理性化”的现实，从“企业主导”转向“消费者定义价值”，这恰是凛冬中点燃的第一把火。
而剑南春作为主办方，不着痕迹地彰显实力：其大唐国酒生态园二期投产，新增产能3-5万吨，支撑百亿产值增长，这不仅是产能优化，更是对“以量谋大”到“以质图强”转型的无声呼应——行业需从“存量化”中掘金，而非在“增量荒”中沉沦。
二问：从宫廷御酒到国际烈酒，酒博会释放了哪些变革信号？
——文化复兴与数字化，是穿越周期的双引擎。
酒博会的舞台上，剑南春“五宝一格”基因（地利、水源、优粮、窖池、技艺、品格）被奉为献瑞之礼，而80余位国际烈酒评委齐聚绵竹品评中国白酒——这“一古一今”的碰撞，揭开了行业转型的密码：文化是根，数字是翼。
文化复兴重塑价值内核。
酒业竞争正从“价格战”转向“品质+品牌+文化”的立体战。剑南春以“剑南春·鎏金纪”文创酒复刻盛唐风华；川酒“六朵金花”非遗传承人发布《非遗传承匠心酿造》宣言，将1500年窖池群转化为“可体验的文明切片”。酒博会通过华夏美学大会等活动，将非遗技艺从“博物馆”搬进“消费场”，证明了文化不是负担，而是高溢价的支点——当消费群体年轻化，文化共鸣比价格标签更具黏性。
数字化革新渠道与营销。
数据显示，白酒销售线上渠道占比持续提升，2025年1-5月销售额超300亿元，42.9%的企业线上业务增长。
而剑南春以“AI诗仙”点燃开酿盛典，用直播带货、即时零售打通“云上酒巷”；其自建电商和直营门店占比不断提升，大大缩短了供应链应对库存压力。酒博会现场，数字技术让千年窖池与智慧工厂同框，昭示着“守正创新”的路径——数字化非替代传统，而是让其“活”在当下。
剑南春的“五宝一格”在此处悄然升华：从青藏高原的“地利至宝”到原子力显微镜下的“纳米图谱”，它用科技为文化赋能，成为行业“强基、重构、立新”的缩影。
三问：名企领航，白酒业的春天还有多远？
——国际化与产区协同，是破局的关键落子。
酒博会已经闭幕，但它的回响远未结束。当国际烈酒评委在绵竹品评中国白酒，摩尔多瓦葡萄酒盛会同步启幕，这昭示着酒类行业的共同命题：如何从“内卷”走向“外拓”。
国际化是增量蓝海。
2025年一季度白酒出口额2亿美元，同比增长30%，但文化差异与关税壁垒仍是挑战。剑南春借酒博会支点，战略合作NBA、英超曼城俱乐部，以体育IP撬动全球叙事；其承办国际烈酒评委年会，向世界解构中国白酒风味体系，将“蜀道之美”转化为“共通之味”。这呼应了“国际化探索”的破局路径——白酒需跳出本土存量，拥抱亚太乃至全球市场。
产区协同是生态底座。
绵竹作为川酒核心产区，贡献德阳85%白酒产能，2025年一季度产值89亿元。而德阳也发布了《支持白酒产业高质量发展十条措施》，成立酒业集团和白酒研究中心，以“政策+资金+人才”打造千亿集群。剑南春的大唐国酒生态园二期，带动原粮种植与酒旅融合，实现“产区共建”的飞轮效应——白酒业的春天不在单打独斗，而在“价值共同体”。
驶向春天，名企领航——这几天，我在剑南春见到过这样的场景：其万吨陶坛库如兵马俑阵列，陈酿着“穿越周期”的底气。我也通过专访国家级非遗代表性传承人、四川剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成，见证了头部企业对基因的忠诚与对变革的拥抱。
写在最后：酒博会的尾声，白酒业新篇的序章
酒博会闭幕，但它的遗产早已溢出展馆。这场盛会，是白酒业在深度调整期的一次“压力测试”：它用消费券激活市场，用文化IP重塑价值，用数字技术赋能传统，用国际视野开拓疆土。剑南春作为主办方，以“五宝一格”的基因传承和“大唐国酒生态园”的产能跃升，无声书写了头部企业的破局范本——在“品质+品牌+文化”的竞争新时代，唯有敬畏天地、拥抱变革，方能让酒香穿越寒冬。
三问酒博会，这一缕酒香的破局之道如何归纳总结？我想，正如剑南春在开酿献礼仪式上的祈愿：“风调雨顺，酒业长兴。”——酒博会虽落幕，但白酒业的高质量发展之路，正从绵竹启程，向世界蔓延。因为真正的春天，不在季节轮转，而在产业涅槃。
