个体必须核税的原因主要包括以下几点：
核定征收政策可以根据个人的经营情况进行个性化征收，避免过高或过低的税收负担，使税收更加公平合理。
核定征收减少了税务申报工作，省去了繁琐的账务处理，个体工商户只需根据规定缴纳相应的税款，降低了与税务机关的沟通和纠纷，使经营更加稳定。
对于规模较小、会计账簿不健全、资料残缺的个体户，核定征收能够根据当地行业利润率和实际情况核定一个税率或税费，避免传统查账征收的繁琐和不便。
核定征收政策通过合理的税收安排，鼓励个体工商户积极经营，扩大生产规模，提高市场竞争力。
个体户无需进项成本发票，解决了企业缺少成本票的问题，防止利润虚高，从而避免多交所得税。
个体户账户下的资金在缴纳税款后可以随时支取，避免了公转私的风险，提高了资金使用的便捷性。
即使没有收入或达不到交税标准，个体户也需要进行零申报，以遵守国家法律规定，避免罚款等后果。
综上所述，个体必须核税主要是为了保障税收公平、减轻经营负担、简化税务管理、鼓励积极经营、避免虚高利润与多交税，以及确保资金自由支配和遵守法律法规。