大金和日立都是知名的中央空调品牌，它们在技术、性能、质量和售后服务等方面都有各自的优势。具体哪个品牌更好，需要根据您的具体需求和预算来决定。
大金：以先进的变频技术和智能控制系统著称，拥有“世界变频空调之父”的美誉。大金的VRV系列和日立中央空调的VAM系列都是高端产品。
日立：在变频空调技术方面也是一流的，其核心技术包括高背压涡旋压缩机，压缩转子采用钕磁材料，提升了效率。
大金：在制冷和制热方面都有很高的性能，尤其是制热效果和能效比（IPLV）较高，达到国家一级节能标准。
日立：整体能耗较低，在不同负载下的能效比较高，且具有双净化系统，适合对空气质量有较高要求的用户。
大金：产品质量较高，但近年来为了利润最大化，质量有所缩水。
日立：产品质量可靠，零部件进口率高，部品标准严格，成品检验完善。
大金：价格较高，但品牌知名度和市场占有率较高。
日立：价格相对较为亲民，综合性价比更高。
大金：售后服务网络较为完善，但用户反馈在响应速度上稍有不足。
日立：拥有完善的服务网络和技术支持体系，能够及时响应用户需求。
建议
如果重视技术和高端产品，且预算充足，大金是更好的选择。大金在变频技术和智能控制系统方面具有明显优势，适合对空调性能有较高要求的用户。
如果注重性价比和可靠性，且预算有限，日立是更合适的选择。日立在能效、产品质量和服务方面都有不错的表现，综合性价比更高。
最终选择哪个品牌，建议您根据自己的实际需求和预算，仔细比较各品牌的详细产品信息和用户评价，选择最适合自己的中央空调系统。