员工手册的签订通常遵循以下步骤和注意事项：
员工手册的签订步骤：
将员工手册公布在企业的会议室、办公大堂或公告栏内。
通过企业内部网站让员工可以查询和查看员工手册。
通过电子邮件向每位员工发送员工手册。
在员工入职时将员工手册与劳动合同等一并交付给员工，并要求员工签字确认。
确保员工知晓手册内容，可以通过会议、培训、公示公告或电子邮件等方式进行告知。
制定员工手册应依据《劳动合同法》第四条的规定，经过职工代表大会或全体职工讨论，并提出方案和意见。
与工会或职工代表平等协商确定员工手册内容。
内容必须符合法律规定，语言严谨，无矛盾，不遗漏核心条款（如劳动报酬、工作时间、休息休假等）。
内容需公平合理，不能有过度的处罚。
注意事项：
员工手册的签字确认：
一般情况下，员工手册经过上述程序后，并没有明确规定员工必须签字。
但为了确保员工知晓并同意手册内容，可以要求员工在入职时签字确认收到并理解手册内容。
员工手册的合法效力：
如果员工手册按照上述程序制定，内容合法且已向员工公示，则可以作为人民法院审理劳动争议案件的依据，具有法律效力。
以上步骤和注意事项可以帮助确保员工手册的有效性和合规性。