食材：新鲜草鱼1条、鸡蛋1个、生姜片
调料：番茄酱3勺、料酒2勺、白糖适量、干淀粉适量、醋1勺、盐适量
做法步骤如下：
一、新鲜草鱼拍晕放血，刮净鱼鳞，除去内脏，清洗干净，然后从鱼背骨中间片开，将两侧鱼肉片出，在将鱼剁成小块；
二、剁好的鱼块放入盘中，加入1勺料酒、生姜片，用手抓匀腌制10分钟左右；
三、腌制时间到后，将鱼块沥干水分，放入鸡蛋清、干淀粉将鱼块裹匀；
四、热锅后来少许食用油，烧至7成热，放入裹好淀粉的鱼块，炸至金黄后捞出，此处不宜大火，开大火的话会导致外焦而内不熟。炸至金黄后捞出备用；
五、锅内留少许食用油，放入番茄酱、醋、白糖、适量的盐、加入少许清水，用锅铲搅动均匀后，在放入少许的水淀粉勾芡；
六、最后将糖醋汁淋在炸好的鱼块上，一道糖醋鱼块就做好了。
糖醋鱼块，酸甜适口，吃不下饭的人来一道糖醋鱼，保证多吃几碗米饭。伙伴们，喜欢吃糖醋鱼可以在家试试哦。