檀木的味道通常被描述为 微苦且浓烈，具有独特的香味。具体来说，檀木的香味包括微苦、有奶香和甜味等。檀木主要生长在热带地区，其木质坚硬，香气芬芳永恒，心边材区别明显，常具黑褐色同心圆状条纹，边材呈浅红白色至浅褐色，生长轮不明显，光泽好，木材结构细。
檀木的种类繁多，其中沈檀和紫檀是较为有名的种类。沈檀，又称沉檀，主要产于印度，佛教用品中经常见到，密度稍高，入水即沉。紫檀则具有沁人心脾的药香味。
檀木的香味对人体并没有伤害，反而有一定的益处。檀香味可以帮助缓解身体的肿痛以及咳嗽等症状，对于入睡困难的人，闻一闻这个味道还可以起到安神的作用。
总体来说，檀木的香味是一种独特的、微苦且浓烈的香气，具有多种健康益处。