南瓜是秋天的恩物，
有了它，
这季节都温暖了不少！
秋天里的老南瓜，大概因为水分比较少，格外的软糯香甜；细细品味还有一丝清甜。
拿来蒸排骨除了能分担了肉质中的油脂，还能增加一丝风味；煮南瓜粥更是美味。
今天看到有不错的南瓜，买来一些做成了杯子蛋糕，配上扁桃仁片真的是妙不可言。
软软的，香香的，刚出炉的小蛋糕真是这天最幸福的小点心了。
这款小蛋糕制作起来也非常的简单快手，也不需要打发，只需要搅拌面糊进烤箱烘烤就可以啦！
在偶尔觉得不怎么甜的时候来上这么一个蛋糕，让你开心起来！
南瓜杯子蛋糕
· 制作材料 ·
南瓜泥 155g / 百钻低筋面粉 90g
百钻双效泡打粉 2g / 全蛋 100g
调和油 55g / 百钻细砂糖 40g
扁桃仁片 适量
· 制作工具 ·
百钻玻璃碗 / 漏勺 / 百钻手动打蛋器
百钻烤盘 / 百钻纸杯 / 百钻裱花袋
· 份量 ·
配方量9个
准备工作
▼ STEP 1
南瓜去皮蒸熟，南瓜最好选用水分比较少的。
制作步骤
▼ STEP 1
将鸡蛋、调和油、细砂糖倒入碗中搅拌均匀。
▼ STEP 2
将蒸熟的南瓜泥倒入备好的蛋液中，搅拌均匀。
▼ STEP 3
将配方中的粉质筛入南瓜糊中拌匀，过筛会使成品的口感更细腻。
▼ STEP 4
将搅拌好的南瓜蛋糕糊倒入裱花袋中，剪个小口，挤入纸杯中，约7分满就可以了，再撒上扁桃仁片。
▼ STEP 5
烤箱上下火180度烘烤20分钟即可。如果想做些装饰可以等蛋糕冷却后挤一些奶油霜或者淡奶油做装饰。不过这个蛋糕就这样已经很美味了！