选择米缸的材质时，可以考虑以下几个因素：保温性能、耐用性、易清洁性、美观性以及食物安全性。以下是几种常见材质的优缺点：
优点：良好的保温效果和耐腐蚀性，坚固耐用，不易生锈，使用寿命长，外观高档。
缺点：需要确保是不锈钢304等食品级材料，以避免重金属释放。
优点：不会对食物产生异味，易于清洁，透明度高，可以清晰地看到米的状态。
缺点：保温性能较差，容易破碎。
优点：保持食物的温度，美观的外观，无毒无害，环保，良好的透气性，能够保持米缸内部干燥，有效防止米饭受潮发霉。
缺点：较重，易碎。
优点：轻质，价格便宜，防水。
缺点：容易老化，遇热释放毒素，塑化剂危害。
优点：环保，自然清新感觉。
缺点：不防水，易发霉，不耐磨，加工材料有毒。
综合考虑以上因素， 陶瓷和 不锈钢是较好的选择。陶瓷米缸具有天然的材质优势，无毒无害且环保，能够保持米的新鲜度和口感，但较重且易碎。不锈钢米缸则具有良好的保温性能和耐用性，但需要注意选择食品级材料。根据个人需求和偏好，可以选择适合的材质来制作米缸。如果追求美观和环保，陶瓷米缸是理想的选择；如果注重实用性和耐用性，不锈钢米缸更为合适。