桑树是一种落叶乔木或灌木，其外观特征如下：
桑树的高度可以达到3-10米，胸径为50厘米。
树皮较厚，颜色为灰色，具有不规则的纵裂。
枝条分布均匀，呈水平生长，新长出的枝条绿色，随着年龄增长逐渐变为深绿色。枝条上会开出一些小叶，叶子互生，呈掌状复叶，叶片边缘有锯齿，叶面光滑。
叶子较大，通常呈卵形或椭圆形，叶子边缘有锯齿，叶面光滑，颜色鲜绿。叶子在春季和夏季生长旺盛，秋季逐渐凋落。
花较小，通常为白色或淡黄色，花期一般在春季。花后会结出绿色的果实，果实逐渐成熟时，颜色变为紫黑色，果实表面有硬壳，内部含有许多黑色的小种子。聚花果为卵状椭圆形。
根系发达，能够深入土壤吸收养分，根系呈圆锥形，由许多细根组成。
桑树树冠宽阔，树叶茂密，秋季叶色变黄，颇为美观，且能抗烟尘及有毒气体，适于城市、工矿区绿化。
综上所述，桑树是一种高大、枝叶茂密、花朵美丽、果实丰硕的树木，具有很高的观赏和经济价值。