土方工程应当开具 建筑业统一发票。具体类型为《建筑业统一发票（代开）》。如果土方工程涉及建筑服务，则应当开具增值税发票，税率根据企业类型不同分别为9%或3%。
申请代开建筑业统一发票的步骤如下：
1. 纳税人到工程所在地地税局办税服务大厅领取并填写《代开发票申请表》一份。
2. 提供相关资料，包括：
申请代开发票人的合法身份证件。
付款方对建安劳务服务项目、单价、金额等出具的书面确认证明，或建安合同。
公司的税务登记证（副本）复印件。
《外出经营活动税收管理证明》（如适用）。
3. 税务机关承诺时限：资料完整、填写内容准确、各项手续齐全的，当场办结。
建议：在实际操作中，建议提前准备好所有必需的资料，并咨询当地税务机关以确保流程顺利进行。