根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。如果是试用期内，提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。
因此，一般情况下，东莞工厂的员工如果想要辞职，需要提前 30天以书面形式通知用人单位。如果是在试用期内，则提前3天通知即可。
需要注意的是，如果工厂有特殊规定，比如某些工厂可能要求员工工作至少一个月才能离职，或者需要得到工厂的同意才能离职，那么员工需要遵守这些规定。此外，如果员工在离职时需要办理工作交接，那么需要按照工厂的要求完成工作交接后才能离职。
综上所述，一般情况下，东莞工厂的员工辞职需要提前30天以书面形式通知用人单位，试用期员工提前3天通知即可。如果有特殊情况或工厂规定，员工需要遵守相关规定。