出轨开房的时间长度并没有一个固定的标准，因为它涉及到个人行为和具体情况。以下是一些相关的信息和观点：
在某些情况下，出轨行为被监控摄像头记录下来，视频显示的时间可以作为开房时间的一个参考。例如，有一段视频显示，一对男女在酒店电梯和过道中待了最长时间7小时，最短时间3小时。
有报道称，南京一女子出轨某校领导，两人开房长达5小时。
另一则报道提到，杨某与一女子在房间内相拥亲吻，持续了大约5个小时，女子离开房间时走路不稳。
司法实践中，一般认为持续共同居住两三个月以上构成同居。
开房记录的保存期限法律上并没有明确规定，但一般来说，公安机关会保存一段时间内的记录。具体保存时间取决于酒店的大小和级别，五星级酒店以上的记录一般保存三年左右，五星级以下的保存三个月到一年，最短不会低于30天。
综上所述，出轨开房的时间长度可以从几分钟到几小时不等，具体取决于个人行为和酒店记录保存期限。如果涉及到法律问题，如嫖娼等，时间长度可能会成为重要的证据。