国家扣税的原因是多方面的，主要包括以下几点：
国家征税是为了实现社会管理职能，满足社会共同需要。通过征税，国家可以筹集资金用于提供公共服务和基础设施建设，保障全体公民的日常生活和国家的正常运转。
税收收入用于国防建设、社会保障、基础设施建设等，这些都是国家提供公共服务所必需的经费来源。通过征税，国家可以改善民生、维护社会治安、发展科技教育等，从而保障全体公民的日常生活和国家的正常运转。
税收在促进社会公平方面扮演着重要角色。通过税收的征收和使用，国家可以调整收入分配，缩小贫富差距。例如，对高收入群体征收较高的个人所得税，而对低收入群体提供一定的税收优惠，从而实现社会财富的再分配，维护社会的公平与稳定。
税收还具有调节经济的作用。国家通过制定合理的税收政策，可以引导资本流向，促进产业结构调整和转型升级。例如，对高新技术企业给予税收优惠，鼓励企业技术创新；对环保产业实施税收扶持政策，推动绿色发展。同时，税收还可以用于基础设施建设，改善投资环境，吸引国内外投资，促进经济发展。
税收是政府凭借国家强制力参与社会分配、集中一部分剩余产品的一种分配形式。没有税收就没有国家，就没有国家为公民提供的一切保障和服务。税收是政府组织财政收入的基本职能。
国家要为每个公民提供就业、教育、医疗、交通、娱乐等公共服务和基础设施，其资金来源主要是税收。只有国家拥有一定可用财力，公共服务才成为可能。
政府凭借国家强制力参与社会分配，必然会改变社会各集团及其成员在国民收入分配中占有的份额，减少他们可支配的收入，但这种减少不是均等的，这种利益得失将影响纳税人的经济活动能力和行为，进而对社会经济结构产生影响。
市场失灵时，市场机制不能进行资源的有效配置和公平分配社会财富，需要社会经济政策予以调节和矫正。税收正是达到这一目的的重要手段，发挥税法的调节功能，对市场进行干预，为公众提供公共物品。
综上所述，国家扣税的原因是为了实现公共利益、社会公平和经济发展，同时也是为了保障国家正常运转、发展社会生产、改善人民生活、调节经济运行和应对市场失灵。税收是国家财政的重要组成部分，也是国家实施宏观调控的重要工具。