酒楼招不到人的原因可能包括：
薪资水平可能无法吸引合适的候选人，尤其是当与同行业其他酒店相比时。
某些酒楼可能无法提供有竞争力的薪酬，或者对员工福利的投入不足。
工作环境可能不够吸引人，如长时间工作、缺乏休息日等。
管理不善，如人事部门管理不力，可能导致招聘流程繁琐或效率低下。
员工可能看不到在酒楼工作的长期职业发展前景。
缺乏晋升机会和职业路径，使得员工不愿意长期留在酒楼工作。
缺少对员工的关怀和必要的支持，如社会保险和员工关怀活动。
福利体系不完善，无法满足现代员工对福利的需求。
酒店行业在社会上的地位和形象可能不够正面，影响了其吸引力。
一些家长和社会观念可能不赞同子女在酒店行业工作，导致人才流失。
行业内竞争激烈，可能导致员工流动率高。
职业技术学校毕业生可能更倾向于去大城市发展，减少了本地人才的储备。
社会上可能存在对酒店行业的偏见，认为该行业工作不稳定、压力大。
一些客户的不合理要求和行为可能给员工带来额外的压力。
为了改善招聘状况，酒楼可能需要从上述方面入手，提供更具吸引力的薪资福利、改善工作环境和管理、提供职业发展机会、加强员工关怀和福利、提升行业地位和形象，以及改善行业竞争和人员储备状况