什么是食品标准

食品标准是一系列确保食品质量和安全的技术性规定，它们基于食品科学技术和生产实践经验，由相关主管机构批准并以特定形式发布。这些标准用于保障消费者的健康和满足日常需求，涉及食品的生产、加工、储存、运输等多个环节，包括但不限于对食品中致病性微生物、农药残留、重金属等污染物质的限量规定，以及食品添加剂的使用规定和食品标签的规范要求。

食品标准可以分为三类：

国家标准（GB）：

由国务院卫生行政部门会同国务院市场监督管理部门制定和公布，是强制执行的标准。

地方标准（DB）：

针对地方特色食品，在没有国家标准的情形下，由地方政府卫生行政部门制定并公布，需报国家卫生行政部门备案。

企业标准（Q）：

企业根据自身情况制定，用于内部管理和质量控制。

食品安全标准是食品安全法律法规体系的重要组成部分，对于保护消费者健康和权益至关重要