雪莲果的最佳食用季节主要集中在 每年的10月末至11月初。在这期间，雪莲果大量成熟上市，糖分含量高，营养成分丰富，口感和味道都是最好的。虽然雪莲果在秋季的10月份就能吃到，但此时果实可能还未完全达到最佳口感，经过一段时间的后熟过程，雪莲果的口感和甜度都会有所提升。因此，建议在10月末到11月初这段时间内购买和食用雪莲果，以获得最佳的食用体验。
此外，虽然雪莲果在冬季的11-12月份也能吃到，但此时的雪莲果多是土窖或冷库贮藏的，其水分含量降低，口感和风味可能会有所下降。因此，从口感和营养价值的角度来看，秋季仍然是食用雪莲果的最佳时期。
综上所述，如果你想要品尝到最新鲜、口感最佳的雪莲果，那么每年的10月末至11月初无疑是最佳的选择。