新车在没有上牌的情况下交易，主要流程如下：
如果已开票但还未购买保险及购置税，可以直接更换发票。
如果已购买保险，则需要修改保险批单。
如果已购买购置税，则需要先办理退税。
新车主持新发票去车管所办理新车上户手续。
所需文件
原车主身份证原件
新车主身份证原件
车辆行驶证正副本
购置税本
车船使用税完税证明
机动车登记证书
机动车刑侦验车单
保险单/卡/发票（需提供原件）
总结来说，新车没上牌交易的关键在于更换购车发票并办理新车上户手续，具体流程和所需文件已在上述步骤中详细说明。建议在办理过程中确保所有文件的真实性和完整性，以顺利完成交易。