在鱼台干点什么可以考虑以下几个项目：
鱼台鱼城镇的辣椒烘干产业发达，日吞吐鲜椒可达到500余吨，总产值突破15亿元。可以考虑投资或参与辣椒烘干、加工和销售等相关业务。
鱼台县老街西头的石记永福大糖糕铺子是一家百年老店，其糖糕是当地著名的美食，可以考虑开设糖糕店或相关食品销售业务。
鱼台一品香鹅是当地特产，以其独特的口感和色泽光亮闻名，可以考虑开设鹅肉餐馆或销售鹅肉制品。
这是一种以鸡汤和豆腐脑为主料的小吃，深受当地人喜爱，可以考虑开设小吃店或流动摊贩。
鱼台水煎包有500多年的历史，是当地早餐的热门选择，可以考虑开设水煎包店或相关小吃摊。
鱼台县鱼类资源丰富，开设鱼具店可以满足钓鱼爱好者的需求。
鱼台县的餐饮业市场较大，可以考虑开设特色饭店，专门经营鱼类或其他当地特色菜肴。
在鱼台一中附近开设绣补店，可以满足人们对衣物修补的需求。
这些项目都是基于鱼台县当地的产业特色和市场情况，可以根据个人的兴趣、资源和市场需求选择合适的项目进行投资或创业。