鞋厂计件工资的计算方法主要有以下几种：
计件单价 = 该工作物等级的单位时间的工资标准。
计件单价 = 该工作物等级的单位时间的工资标准 × 单位产品的工时定额。
按产量定额计算：计件单价 = 集体计件单位定员内全体人员的工资标准之和。
按工时定额计算：计件单价 = 集体计件单位定员内全体人员单位时间的工资标准之和 × 定员内全体人员单位时间内的产品工时定额。
应付计件工资 = （合格品数量 + 料废品数量） × 计件单价。
具体计算步骤：
根据产品等级确定单位时间的工资标准。
根据产品单位产品的工时定额确定每件产品的工资额。
根据个人或班组完成的合格完工产品产量乘以计件单价。
如果产生废品，需要区分是材料缺陷还是加工失误，分别按相应的计件单价计算工资。
计算出小组应得的计件工资总额。
在小组成员间根据贡献度或其他标准进行分配。
注意事项：
计件单价应在劳动合同中明确约定。
最低工资标准应参照当地规定，并结合工作时间进行计算。
计件工资制应合理确定劳动定额和计件报酬标准，确保公平合理。
这些方法可以根据鞋厂的具体生产情况和员工等级制度进行调整和应用，以确保工资计算的准确性和公平性。