帮厨都做什么

帮厨的工作主要包括但不限于以下几个方面：

食材准备：

协助厨师进行食材的清洗、切配，如洗菜、择菜、剥葱、捣蒜、刮土豆皮等。

菜品制作：

根据厨师的指示，参与菜品的制作，包括调味、烹调等，确保食品质量和口感。

厨房卫生：

负责厨房餐厅的卫生清理工作，如灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等的清洁，保证无灰尘和水渍。

供餐服务：

在供餐时及时添加饭菜，保持餐厅的清洁卫生，特别是餐桌的及时清理。

其他工作：

可能包括协助进行食堂的管理工作，参与菜品的创新开发和调整，以及节假日的大扫除等。

安全与卫生：

确保食品安全卫生，无过期变质食品，并严格遵守操作规程使用各配套设施，做到节能降耗。

个人卫生：

保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服。

帮厨的工作是餐厅运作中不可或缺的一部分，他们协助主厨保证食品的质量和卫生，同时维护厨房的整洁和有序